Чтобы питание детей в выходные дни отвечало физиологическим нормам, родители должны знать, сколько и каких продуктов ребенку необходимо получать в течение дня в зависимости от возраста, уметь правильно распределять их по приемам пищи, сочетать блюда, выдерживать режим, принятый в детском учреждении. В соответствии с принципами организации питания детей дошкольного возраста, рацион должен включать все основные группы продуктов.
Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.
Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы рекомендуется включать в рацион лишь изредка.
Молоко и молочные продукты занимают особое место в детском питании. Это богатый источник легкоусвояемого белка, кальция, фосфора и витамина В2.
Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества, как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.
Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.
Всего в день ребенок 3-6 лет должен получать: белков и жиров около 70 г, углеводов около 280 г, кальция 900 мг, фосфора 1350 мг, магния 200 мг, железа 12 мг, цинка 10 мг, йода 0,08 мг, витамина «С» 50 мг. Интервалы между приемами пищи должны быть не более 3,5-4 часов.
Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника — 15%, ужина — 20%.
| Завтрак | ребенку необходимо давать каши, яичные или творожные блюда, мясо, рыбу, чай или кофейный напиток с молоком, хлеб с маслом, сыром. |
| Обед | должен содержать овощной салат, мясной, куриный или рыбный бульон с овощами, крупами, второе блюдо из мяса, птицы или рыбы с гарниром и десерт в виде киселя, компота, напитка, свежих фруктов или ягод, фруктового пюре. |
| Полдник | ребенок должен выпивать стакан молока, кефира или простокваши, съедать печенье, ватрушку или булочку, фрукты. |
| Ужин | лучше давать овощные или крупяные блюда в зависимости от завтрака; мясные и рыбные блюда, особенно в жареном виде, давать не следует. |
КРАЙНЕ НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНЫ В РАЦИОНЕ ДОШКОЛЬНИКА.
Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов.
Из напитков предпочтительнее употреблять чай некрепкий с молоком, кофейный напиток с молоком, соки, отвар шиповника. Необходимо исключить любые газированные напитки из рациона дошкольников. В качестве сладостей рекомендуется пастила, зефир, мармелад, мед, джем, варенье.
Часто дети предпочитают вместо каши есть чипсы; вместо горячих блюд из мяса и рыбы – сосиски, колбасы. Дети не желают есть то, что полезно и необходимо для их здоровья, а родители нередко потакают им в этом и не всегда заботятся об организации правильного и рационального питания своих малышей в домашних условиях.
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКА ЦЕЛИКОМ И ПОЛНОСТЬЮ ЗАВИСИТ ОТ РОДИТЕЛЕЙ.
Прежде всего, необходимо знать и помнить, что питание ребенка дошкольного возраста должно заметно отличаться от рациона родителей.
Нежелательна термическая обработка продуктов путем жарения, лучше готовить блюда на пару или запекать.
Ежедневное меню дошкольника не должно содержать блюда, сходные по своему составу. Например, если на завтрак предлагается каша, то на ужин лучше дать овощное блюдо.
Если Ваш ребенок посещает учреждение дошкольного образования, где получает три (четыре) раза в день необходимое по возрасту питание, то домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью родители, ознакомившись с меню, дома должны дать малышу именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.
Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
«ВЫХОДНОГО ДНЯ» ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
| Часы приема пищи | СУББОТА | ВОСКРЕСЕНЬЕ | ||||
| Примерное меню | Объем блюд, мл | Примерное меню | ||||
| Дети доЗ лет | Дети3-7 лет | Дети доЗ лет | Дети3-7лет | |||
| ЗАВТРАК | ||||||
| 8.30-9.00 | Каша молочная(пшеничная, кукурузная, гречневая и т.д.) | 150 | 200 | Салат овощной(капуста, морковь)с растительным маслом | 60 | 80 |
| Омлет | 60 | 80 | Пудинг творожно-манный | 150 | 200 | |
| Какао на молоке | 150 | 200 | Чай сладкий | 150 | 200 | |
| Хлеб пшеничный со сливочным маслом и сыром | Хлеб пшеничный со сливочным маслом | |||||
| Фрукты (яблоко) | 1шт. | 1шт. | Фрукты (груша) | 1 шт. | 1 шт. | |
| ОБЕД | ||||||
| 12.00-13.00 | Салат морковно-яблочный с сахаром и растительным маслом | 40 | 60 | Салат из свежих огурцов и помидор с растительным маслом | 40 | 60 |
| Борщ со сметаной | 150 | 200 | Суп вермишелевыйна курином бульоне | 150 | 200 | |
| Мясные тефтели с тушеной капустой | 60/120 | 80/150 | Кура отварная с картофельным пюре | 60/20 | 80/150 | |
| Компот из свежезамороженных ягод | 150 | 200 | Компот из свежезамороженных ягод | 150 | 200 | |
| Хлеб ржаной | 30 | 60 | Хлеб ржаной | 30 | 60 | |
| ПОЛДНИК | ||||||
| 15.30-16.00 | Творожная запеканка с изюмом | 120 | 180 | Морковно- рисовая запеканка с джемом | 60 | 100 |
| Молоко | 150 | 200 | Йогурт | 150 | 200 | |
| Фрукты (мандарины) | 1шт. | 1-2 шт. | Фрукты (банан) | 1шт | 1шт. | |
| УЖИН | ||||||
| 18.20-18.45 | Рыбные фрикадельки с, картофельным пюре | 60/20 | 80/170 | Овощное рагу | 180 | 250 |
| Хлеб пшеничный | 40 | 60 | Булочка домашняя | 40 | 60 | |
| Сок фруктовый | 150 | 200 | Сок фруктовый | 150 | 200 |
